mały apetyt
Croissant na słodko
Croissant wytrawny
Jajecznica z 2 jaj wiejskich
Cynamonowe pain perdu
(2 kromki)
Zdrowe miski
Pieczona z mixem orzechów i nasion z miodem, jogurtem naturalnym i owocami sezonowymi
Z syropem z lawendy, karmelizowanymi orzechami pekan i świeżą pomarańczą
mini crepes
(2 sztuki)
dodatki
Duży apetyt
Francuski tost z pieczywa pszennego alpejskim serem Meule oraz szynką gotowaną pod beszamelem (jajko sadzone +2 PLN)
Ślimaki smażone na maśle czosnkowym zatopione w puszystym francuskim omlecie z 3 jaj podany na świeżym szpinaku
I musem truskawkowym
Z sosem chrzanowym i solą kala namak, z plastrami rzodkiewki i pomidora, posypany ziarnami czarnuszki
Z serem mimolette i chrupiącymi piklami z dodatkiem zielonego majonezu nasturcjowego i karmelizowanej czerwonej cebuli
Z grzankami i serem comte
Z leśnych grzybów aromatyzowana czarną truflą
Z Marsylii
Z masłem czosnkowo-ziołowym
Z sosem musztardowy, na sałatce z rukoli
Z korniszonami i grillowaną bagietką
krewetek, kalmarów i szafranu w sosie winno-śmietanowym
Na purée z kalafiora galangi i jabłka z kiełkami
Na ciepło podane na morelowo tymiankowym brioche z figą w sosie porto
Panierowane w sezamie z sosem śmietanowo-czosnkowym i pomidorkami concasse
Na ciepło w sosie porzeczkowym
Po Francusku z korniszonami, szalotką, kaparami i żółtkiem z dodatkiem frytek stekowych
Z mieszanych francuskich serów i białego wina z bukietem warzyw // danie dla 2 osób
Na karmelizowanej cebuli podany z pietruszkowym purée
Z warzywami brunoise na ziołowo-truflowym purée
Z sosem foie gras oraz ziemniakami gratin dauphinosis
Z warzywami korzennymi podane na purée chrzanowym
Na ciepło w sosie porzeczkowym
Z jajkiem i avocado na sałacie i świeżym szpinaku z winegretem z francuskiej musztardy z gorczycą
Z pieczonymi burakami, gruszkami marynowanymi w balsamico, orzechami, owocami na rukoli i sałacie
Z tofu panierowanym w sezamie, grillowaną cukinią, czerwoną fasolą, pomidorem, avocado, czerwoną cebulą, marchewką julienne, sałatą i miodowym winegretem
Z farszem z kurek i pora
Z farszem szpinakowym
Z pietruszką i opiekaną bagietką
Kolendrowo-pomidorowym, do tego szalotki duszone w oliwie cytrynowej na purée z karczochów
Z dodatkiem salsy z mango i szyjek rakowych na confit z kukurydzy z musem z brokuła
Z szalotką i pietruszką
Z dodatkiem pora, marchwi i selera naciowego (dostępne od środy do soboty)
Z waniliowym crème fraiche i owocami
Z kremem karmelowym i świeżymi owocami
Pomarańoczowym Cointreau
Bonjour et bienvenue mon ami!
Na naszej drodze będziemy spotykać zarówno wina „klasyczne” z najbardziej znanych i poszukiwanych apelacji, od producentów międzynarodowej sławy jak i starannie przez nas wyszukane, ciekawe „perełki” od wschodzących właśnie gwiazd winiarstwa, także z mniej znanych zakątków tego kraju.
Na początek chcemy zabrać Was na południe Francji, a dokładniej w regiony takie jak Prowansja, Południowy Rodan, Langwedocja, Roussillon, Południowy Zachód i Gaskonia. Powstają tutaj wina idealne na lato, jednocześnie zachwycające różnorodnością stylów, smaków i aromatów.
W wyborze właściwej butelki w każdej chwili z radością pomoże nasz wykwalifikowany Personel, opierając się na zdradzonych przez Was preferencjach. Dbając o udane połączenia win z potrawami, a tym samym zwiększenie Waszych kulinarnych doznań, oferujemy też możliwość zamawiania wielu naszych win na kieliszki.
Życzymy wielu pięknych i niezapomnianych wrażeń!
Wino musujące
Apelacja: Vin Mousseux
Szczep: 100% Sauvignon blanc
świeże, pełne, ananas, mango, morela
Apelacja: Crémant de Bourgogne
Szczep: 100% Sauvignon blanc
świeże, pełne, ananas, mango, morela
Szampan
Rocznik: NV
Apelacja: AOC Champagne
Szczep: ⅓ Chardonnay, ⅓ Pinot noir, ⅓ Pinot Meunier
pełne i eleganckie, cytrusy, jabłka, wanilia, brioszka
Rocznik: NV
Apelacja: AOC Champagne
Szczep: 20% Chardonnay, 80% Pinot noir
mineralne, kandyzowana skórka cytrynowa, brzoskwinia, wanilia, ciastka maślane
Rocznik: NV
Apelacja: AOC Champagne
Szczep: Chardonnay, Pinot noir
złożone, intensywne, cytryny, mirabelki, gruszki, masło
Wino białe
Rocznik: 2019
Apelacja: IGP Côtes de Gascogne
Szczep: 50% Colombard, 20% Ugni Blanc, 20% Gros Manseng, 10% Sauvignon Blanc
świeże, lekkie, kwiatowe, grejpfrut, cytryny, jabłka
Rocznik: NV
Apelacja: Vin de France
Szczep: Sauvignon, Colombard, Chenin
Orzeźwiające, zbalansowane, grejpfrut, gruszka, ananas
Rocznik: 2020
Apelacja: IGP Coteaux de Béziers
Szczep: 100% Carignan blanc
świeże, cieliste, przyprawowe, świeże gruszki, jabłka, kardamon, kwiatowe
Rocznik: 2021
Apelacja: Côtes du Roussillon Villages AOP
Szczep: 50% Vermentino, 30% Grenache Blanc, 20% Macabeu
beczkowane, aksamitne, brzoskwinie, jabłka, wanilia
Rocznik: 2021
Apelacja: IGP Auvergne
Szczep: Pinot gris, Chardonnay
Zbalansowane, brioszka, brzoskwinie, morele, cytrusy
Rocznik: 2021
Apelacja: Pouilly Fumé AOP
Szczep: 100% Sauvignon Blanc
lekkie, aromatyczne, kompleksowe, zielone jabłka, białe owoce
Rocznik: 2021
Apelacja: IGP Ile de Beauté
Szczep: 100% Vermentino
kompleksowe, orzeźwiające, przyprawowe, gruszki, cytrusy świeże gruszki, aromaty cytrynowe, białe kwiaty
Rocznik: 2021
Apelacja: Costières de Nîmes AOP
Szczep: 100% Viognier
skoncentrowane, kwiatowe, miód akacjowy, rumianek, świeże morele, brzoskwinie
Rocznik: 2021
Apelacja: Vin De France
Szczep: 100% Roussanne
intensywne, gruszki, miód, mango
Wino Różowe
Rocznik: 2020
Apelacja: AOC Bandol
Szczep: 45% Cinsault, 45% Mourvedre, 10% Grenache
kompleksowe, pełne, maliny, truskawki, białe owoce
Wino pomarańczowe
Rocznik: 2020
Apelacja: IGP Coteaux de Béziers
Szczep: 100% Carignan blanc
świeże, kompleksowe, kandyzowana skórka pomarańczowa, cytrusy, przyprawy
Wino Czerwone
Rocznik: 2020
Apelacja: Coteaux de Béziers IGP
Szczep: 70% Cinsault, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Carignan
kompleksowe, wiśnie, czereśnie, śliwki, dżem
Rocznik: NV
Apelacja: Vin de France
Szczep: 100% Merlot
lekkie, nie beczkowane, wiśnie, śliwki, figi
Rocznik: 2020
Apelacja: Languedoc AOP
Szczep: 75% Grenache, 20% Syrah, 5% Carignan
Cieliste, kompleksowe, przyprawowe, śliwki, jagody
Rocznik: 2020
Apelacja: Gard IGP
Szczep: 95% Syrah, 5% Viognier
lekkie, porzeczki, truskawki, fiolki, maliny
Rocznik: 2020
Apelacja: Corsica AOP
Szczep: Niellucciu, Sciaccarellu
taniczne, żurawina, truskawka, suszone kwiaty
Rocznik: 2020
Apelacja: Côtes d’Auvergne AOP
Szczep: Gamay, Pinot Noir
Wytrawne i mineralne, nuta wędzonych owoców, czarna porzeczka, grenadina
Rocznik: 2019
Apelacja: Côtes d’Auvergne AOP
Szczep: Pinot Noir, Gamay
Kompleksowe, skoncentrowane, nuty czekolady, dojrzałe czarne owoce
Rocznik: 2021
Apelacja: Crozes – Hermitage AOP
Szczep: 100% Syrah
skoncentrowane, gładkie, maliny, truskawki, przyprawy
Rocznik: 2020
Apelacja: Châteauneuf du Pape AOC
Szczep: 75% Grenache, 20% Syrah, 5% Carignan
Jeżyny, czarna porzeczka, wanilia, miękkie taniny, długi i kompleksowy finish
Rocznik: 2018
Apelacja: Saint Emilion Grand Cru AOP
Szczep: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec
Pełne i kompleksowe, nuty przypraw, wędzone śliwki, kandyzowane wiśnie
Rocznik: 2014
Apelacja: Gevrey Chambertin 1er Cru AOP
Szczep: 100% Pinot Noir
Kompleksowe, zrównoważone, suszone owoce leśne, maliny, jagody
Wino deserowe
Rocznik: 2019
Apelacja: Côtes de Gascogne IGP
Szczep: 70% Petit Manseng, 30% Colombard 30%
świeże, lekkie, ananas, mango, liczi
Rocznik: 2013
Apelacja: Monbazillac AOP
Szczep: 50% Semillon, 40% Muscadelle, 10% Chenin blanc
pełne i kompleksowe, miód, dojrzałe gruszki, karmel
Kawa
Simplo Sugar Kane 100% Arabica (Kolumbia, Brazylia)
Simplo Take Five Arabica i Robusta (Brazylia, Wietnam)
Herbata
Gorące napoje
Zimne napoje
gin, wytrawny wermut, limonka, syrop z malin, syrop z lawendy
Cognac A.E. Dor, cytryna, marmolada pomarańczowa, Aperol
Cognac A.E. Dor, syrop maślany z szałwią i marchewką ,cytryna, esencja z mandarynki, białko jaja
Bank’s Rum, syrop fassionola, świeży sok z limonki i grejpfruta, wino musujące
rum Saint James aromatyzowany figami, kordiał z trawy cytrynowej, Tia Maria, cytryna, porto
Gin Bombay Sapphire, syrop z bazylii, świeży sok z ananasa,cytryna, esencja z ziół prowansalskich
Rum Agricole, mezcal, limonka, orgeat pistacjowy esencja z prażonego sezamu, likier pomarańczowy, białko jajka
Noily Prat Dry aromatyzowanego truskawkami, Benedictine, absynt, esencja z wetiweru
Wybrane koktajle klasyczne
*niektóre pozycje możemy przygotować w wersji bezalkoholowej